Kurzy


Kurz "Provozní a osobní hygiena ve stavování a úvod do povinného systému kritických bodů ve stravovacích službách"

Určeno pro: Pracovníky stravovacích zařízení

 

Termín konání:  v současné době není termín stanoven

Doba trvání:      cca 3-4 hodiny

Místo konání:    Jihlava (nebo dle dohody)

Cena:                500,- Kč / osoba

Sleva:               individuální ceny pro 5 a více osob z jedné firmy

Osnova kurzu:

  • bezpečnost potravin
  • standardy a jejich užití v praxi
  • nebezpečí různých druhů kontaminace
  • zdravotní stav a provozní hygiena
  • čištění a dezinfekce - sanitační plány
  • bezpečná manipulace a skladování potravin
  • osobní hygiena
  • DDD - oblat dezinfekce, dezinsekce a deratizace
  • souhrn všeobecných zásad pro pracovníky manipulujícími s potravinami
  • co je systém kritických bodů
  • proč tento systém udržovat
  • principy zavádění systému HACCP do provozu

Součástí kurzu je písemný závěrečný test z hygienického minima. Každý účastník, který uspěl v testu, obdrží certifikát o absolvování kurzu Hygienického minima. Během kutzu je také zajištěno drobné občerstvení - káva, čaj, voda ...

PRO GK SAFE

Profesionální prostředek pro odstraňování napálených zbytků z grilů a konvektomatů Normal 0 false 21 false false false CS X-NONE X-NONE