Školení
Školení hygienického minima tzv. "Hygienické minimum" je zaměřeno zejména na:
1. Požadavky na zdravotní stav osob vykonávajících činnosti epidemiologicky závažné
2. Zásady osobní a provozní hygieny
3. Sanitace adezinfekce - Zásady hygienicky nezávadného čištění a dezinfekce, použité prostředky a plány
4. Technologie výroby - standardizace postupů - skladování a uvádění do oběhu epidemiologicky rizikových výrobků
5. Alimentární nákazy, značení produktů
6. Speciální hygienická problematika (HACCP – záznamy, nápravná opatření, ověřování...)
atd.
Po dohodě u partnerských provozů je možné školení spojit s auditem HACCP.